todo sobre la mujer y la menopausia

Bacalao con miel

0

Desde los fríos mares del Atlántico Norte nos llega el bacalao, un pescado blanco libre de metales pesados y  rico en proteínas de alto valor biológico.

Con él hemos preparado este delicioso Bacalao con miel, con un marcado contraste de sabores que seguro que os va a encantar.

El bacalao está indicado en las dietas para reducir peso por su bajo contenido en grasas. Es rico en ácidos grasos Omega-3 que ayudan a reducir el colesterol en la sangre, y posee una amplia variedad de vitaminas y minerales, entre los que destacan el potasio y el fósforo, presente en dientes y huesos.

Contrariamente a lo que sucede con el azúcar blanco, cuyo consumo facilita la eliminación de calcio de nuestros huesos, la miel ayuda a absorber este mineral, cosa a tener en cuenta sobre todo si se padece osteoporosis o se quiere tener unos huesos fuertes.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 filetes bacalao desalado con piel
  • 2 c/s frutos secos variados (piñones, almendras, avellanas, nueces, pasas y arándanos rojos)
  • 2 c/ agua mineral
  • 2 c/s miel de romero
  • 1 c/s aceite de oliva virgen extra
  • sal marina

Elaboración:

– Poner la plancha en el fuego y, cuando esté caliente, colocar encima los filetes de bacalao y hacerlos 2-3 minutos por cada lado. Condimentar con sal si fuera necesario.

– Mientras, en una sartén saltear los frutos secos y cuando empiecen a coger color, añadir la miel, el aceite y el agua, y dejar hervir lentamente hasta que la salsa espese.

– Servir los filetes y verter por encima la salsa y los frutos secos.

Notas:

– Debido a su contenido en sodio, conviene desalar bien el bacalao si se padece hipertensión o retención de líquidos.

– c/s: cucharada sopera

Esperamos que este Bacalao con miel os haya gustado y os animéis a prepararlo.

Share.

Leave A Reply

El sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita. Las cookies no se utilizan para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo, también puede cambiar su configuración siempre que lo desee.
Más sobre nuestros cookies