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Bacalao fresco a la plancha

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Si necesitáis seguir una dieta baja en colesterol y de control de peso, esta receta de Bacalao fresco a la plancha es ideal.  Además, os gustará porque su carne es blanda, sabrosa y de fácil digestión.

El bacalao es un pescado blanco con poco contenido en grasa, rico en proteínas de alto valor biológico, y en vitaminas  B12 y D. Nos aporta potasio, mineral necesario para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y fósforo, presente en nuestros dientes y huesos. Por eso es importante su consumo durante la menopausia   ya que ayuda a prevenir la osteoporosis.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 rodajas de bacalao fresco
  • brotes tiernos de canónigos y rúcula
  • 1 cebolla tierna
  • 2 c/s granos de granada
  • 1 c/s aceite oliva virgen extra
  • 1 c/p semillas de sésamo
  • sal marina

Elaboración:

– Salar el bacalao y asar en la plancha caliente no más de 2 minutos por cada lado. Poner en el plato y acompañar de una ensalada fresca y crujiente. Regar con un hilo de aceite.

– Para la ensalada: Tostar el sésamo en una sartén. Mezclar las hojas verdes con unos aros de cebolla tierna, los granos de granada y el sésamo.

Nota:

– c/s: cucharada sopera; c/p: cucharadita de postres.

Esperamos que este Bacalao fresco a la plancha os haya gustado y os animéis a prepararlo.

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