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Brócoli al vapor con huevos duros.

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Aunque podemos encontrar brócolis durante todo el año, es en invierno cuando son más sabrosos, y más si han sido cosechados en nuestra propia huerta. Os aconsejamos que esta verdura no falte nunca en vuestra dieta porque es muy rica en nutrientes.

Nos proporciona gran cantidad de vitaminas A y C y muchos minerales, como el potasio que nos evitará las rampas musculares y la retención de líquidos,  y el calcio y el magnesio, imprescindibles para la buena salud de nuestros huesos.

El brócoli es, además, muy conocido por sus propiedades anticancerígenas y es un efectivo depurador que ayuda a desintoxicar nuestro hígado. Consumiendo brócoli con regularidad mejorará el estado de nuestro cabello, piel y uñas.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 brócoli*
  • 1 huevo*
  • 2 c/s nueces*
  • 1 c/s arándanos rojos deshidratados
  • 1 c/s aceite de oliva virgen extra
  • sal marina

Elaboración:

– Separar las flores del brócoli y  cocerlas al vapor con una pizca de sal. Poner agua a calentar. Cuando hierva, poner el huevo y cocerlo durante 11 minutos. Sacar, refrescar en agua fría y pelar. Cortar en rodajas.

– Poner el brócoli en el plato, añadir las rodajas de huevo, las nueces troceadas y los arándanos. Regar con un hilo de aceite.

Notas:

– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.

– c/s: cucharada sopera.

Esperamos que este Brócoli al vapor con huevos duros os haya gustado y os animéis a prepararlo.

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