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Crema suave de calabaza

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Dad vida a vuestros platos llenándolos de color y disfrutad al mismo tiempo de una crema suave, riquísima y cargada de propiedades saludables.

Las calabazas son diuréticas y depurativas, tienen propiedades anticancerígenas y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Contribuyen a la buena salud de nuestros ojos, cabello y uñas

Contienen grandes cantidades de magnesio, calcio y potasio, lo cual ayudará a mantener nuestro sistema óseo en buenas condiciones y a prevenir la osteoporosis.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 400 g calabaza*
  • 1 cebolla tierna*
  • 75 g garbanzos cocidos
  • 1 vaso agua de arroz
  • 2 c/s aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml crema de almendras*
  • sal marina

Elaboración:

– Cortar en brunoise la cebolla y pocharla en el aceite. Añadir la calabaza troceada y el agua de arroz. Tapar y cocer 15 minutos. Añadir los garbanzos, condimentar con sal y cocer 5 minutos más.

– Verter la crema de almendras y triturar hasta obtener un puré muy fino.

Notas:
– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricuyltura ecológica
– c/s: cucharada sopera

Esperamos que esta Crema suave de calabaza os haya gustado y os animéis a prepararla.

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