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Gambas a la plancha

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Ahora que ya estamos en verano, sería todo un placer poder saborear unas Gambas a la plancha en una terraza a orillas de la playa. Si, por el contrario, preferimos prepararlas en casa, veremos que son un plato de elaboración muy sencilla con la que podremos degustar el auténtico sabor de unas gambas recién pescadas.

Las gambas, y los crustáceos en general, destacan por su bajo contenido en grasas y contienen proteínas de gran calidad. Es importante también su aporte de minerales como el fósforo, imprescindible para mantener fuertes nuestros huesos, y el sodio por lo que las personas con ácido úrico elevado deberán hacer un consumo moderado.

Ingredientes (para 2 personas):

  • gambas frescas de la costa
  • 1 diente de ajo*
  • 4 ramas de perejil fresco*
  • 1 c/s coñac de buena calidad
  • 3 c/s aceite de oliva virgen extra
  • sal marina

Elaboración:

– Machacar el ajo y el perejil en el mortero. Añadir un chorrito de coñac y de aceite y remover con un batidor pequeño. Salar las gambas y bañarlas en el aliño.

– Calentar la plancha. Asar las gambas un minuto por cada lado y servir inmediatamente.

Notas:

– c/s: cucharada sopera.

– Los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.

Esperamos que estas Gambas a la plancha os hayan gustado y os animéis a prepararlas.

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