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Quinoa con verduras al vapor

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Como podéis ver en esta receta de Quinoa con verduras al vapor, la primavera ha llegado con fuerza a nuestra cocina.
Considerada por los incas un alimento sagrado, la quinoa posee en su composición todos los aminoácidos esenciales y muchos minerales, especialmente calcio y hierro. Así que si queréis mantener fuertes vuestros huesos , no os olvidéis de incluirla en la lista de la compra.
Otro alimento que  nunca debería faltar en nuestra alimentación es el brócoli, porque además de contener unas sustancias que nos ayudan a prevenir el cáncer, es un buen depurativo del hígado.
Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 taza de quinoa Quinua Real
  • 2 tazas de agua mineral
  • 1/2 brócoli
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas tiernas
  • 1/4 calabacín
  • 1 trozo alga wakame
  • 2 c/s salsa tamari baja en sal
  • 2 c/p gomasio

Elaboración:

– Lavar la quinoa y cocerla tapada en agua hirviendo durante 25 minutos, con el fuego muy suave.

– Poner el alga en remojo 5 minutos. Lavar y trocear las verduras, y cocerlas al vapor durante 10 minutos. A media cocción, añadir el alga.

– Mezclar la quinoa con las verduras de manera armoniosa, y condimentar con tamari y gomasio.

Notas:

– Todos los productos empleados en esta receta son de cultivo ecológico.

– c/s: cucharada sopera; c/p: cucharadita de postres.

Esperamos que esta Quinoa con verduras al vapor os haya gustado y os animéis a prepararla.

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