Habas baby con menta fresca

///Habas baby con menta fresca

Habas baby con menta fresca

2018-04-17T00:01:26+00:00 abril 17th, 2018|

Las Habas baby con menta fresca que hoy os traemos es un plato de temporada que nos aportará innumerables beneficios, ya que está demostrado que estas verduras contienen gran parte de las vitaminas y minerales indispensables para nuestra salud.

Las habas son ricas en antioxidantes y buenas contra el colesterol. Son diuréticas y depurativas, y su contenido en magnesio y fósforo contribuye a la mejora de nuestro sistema óseo y de nuestros dientes. Existe, además, la creencia que comer habas aumenta el deseo sexual.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 400 g habas muy tiernas desgranadas*
  • 2 cebolletas*
  • 2 dientes de ajo con piel*
  • 1 tomate*
  • 20 ml anís, 2 tallos de menta fresca*,  3
  • c/s aceite de oliva virgen extra, sal marina*

Elaboración:

– Cortar las cebolletas por la mitad. Pelar y despepitar el tomate y trocear la pulpa. Calentar el aceite en una cazuela y saltear las cebolleta y los ajos

– Añadir el tomate troceado, las habas, el anís, los tallos de menta fresca y la sal. Cuando arranque el hervor, tapar y dejar cocer 15 minutos. Servir a continuación, decorando el plato con unas hojas de menta.

Notas:

– Si añadimos a la cazuela una tira de alga wakame 5 minutos antes de finalizar la cocción de las habas, aumentaremos el aporte de calcio del plato.

– c/s: cucharada sopera.

-Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.

Esperamos que estas Habas baby con menta fresca os hayan gustado y os animéis a prepararlas.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.