Avena, un gran alimento

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Avena, un gran alimento

2018-02-06T11:55:19+00:00 febrero 6th, 2018|

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Esta gramínea de hasta 1 metro de altura, con hojas alternas y raíz fibrosa que se ha venido cultivando en Europa desde la edad de Hierro ha sido utilizada como alimento masivamente en casi todo el mundo.

Los granos de avena, de color marrón oscuro son ricos en proteínas de alto valor biológico, contiene grasas no saturadas con gran cantidad de ácido linoleico, hidratos de carbono de fácil absorción y su riqueza en minerales, especialmente en hierro, y vitaminas del grupo B es importante. También encontramos en su composición el alcaloide trigonelina, un estimulante neuro-muscular suave que combate la fatiga y la avenina, una prolamina responsable de la acción tranquilizante que ejerce la avena en el cuerpo humano. Su fibra es muy completa ya que la mitad es soluble en agua y la otra mitad en grasas.

La avena posee una serie de propiedades que han sido aprovechadas por muchas civilizaciones anteriores a la nuestra. Ha sido sometida a infinidad de estudios que certifican su eficacia como alimento, incluso la FDA la clasifica como alimento esencial en nuestra dieta

Cabe destacar las siguientes propiedades:

  • Alimento nutritivo, remineralizante, reconstituyente, incrementa la producción de energía y calma los estados nerviosos
  • Incrementa la sensación de saciedad, muy utilizada para perder peso ya que reduce las ganas de comer, especialmente entre horas
  • Al ser rico en fibra, el salvado de avena mejora la digestión y evita las molestias relacionadas con el estreñimiento
  • Ideal para incorporar en las dietas durante el embarazo y la lactancia (aumenta la producción láctea)
  • Ideal como alimento en la menopausia por su aporte de minerales y por su capacidad de reducir la absorción de los hidratos de carbono
  • Alimento adecuado en trastornos de acidez gástrica
  • El salvado tomado mezclado con yogur, al ser muy rico en fibra soluble, regula el tránsito intestinal (sin ser un laxante) y normaliza el exceso de colesterol en sangre.
  • Aplicada, la avena, por vía externa aporta grandes beneficios a la piel: regenera le cutis, proporciona suavidad y elasticidad, limpia impurezas y es muy útil para tratar pieles irritadas y alergias.

Mezclando harina de avena con aceite de oliva y un poco de zumo de limón podemos preparar un excelente peeling para limpiar impurezas y asperezas de la piel.

Para todas las edades, pero muy especialmente para la mujer en la menopausia, la avena es un excelente alimento por su fácil digestibilidad, su aporte de nutrientes, especialmente minerales y por su capacidad de reducir la absorción de los azúcares.

 

TEIXELlorenç Teixé
Herbolario

Manantial de la Salud

 

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