Brochetas veraniegas de pollo marinado

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Brochetas veraniegas de pollo marinado

2018-07-18T08:44:30+00:00 julio 17th, 2018|

Estas Brochetas veraniegas de pollo marinado son perfectas para una cena entre amigos porque en pocos minutos están listas. Y seguro que les sorprende por su colorido, su sabor y su frescor.

La carne de pollo pertenece al grupo de carnes blancas, y se caracterizan por su menor aporte de grasas que las rojas, sobretodo si las consumimos sin piel. este tipo de carnes tienen un alto contenido en vitamina B, especialmente niacina y vitamina B12. Consumir carne blanca conlleva reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Conviene acompañar siempre los platos de carne con verduras variadas para proporcionar a nuestro organismo fibra, vitaminas y minerales, nutrientes ausentes en la carne.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 pechuga de pollo campero deshuesada y sin piel
  • 8 tomates cherry*
  • 4 cebolletas*
  • 1 pimiento verde italiano*

Para el marinado:

  • 5 c/s aceite de oliva virgen extra
  • 2 c/s coñac de buena calidad
  • 1 c/s zumo de limón*
  • 2 dientes de ajo
  • 1 c/p hierbas provenzales*
  • 1 c/c sal marina*

Elaboración:

– Cortar la pechuga a trozos regulares (aproximadamente de 3×3 cm). Limpiar las cebolletas y cortar el pimiento a rodajas. En un bol, mezclar todos los ingredientes del marinado y agregar las verduras y la pechuga troceada. Cubrir con film y guardar en la nevera 2 horas.

– Calentar la plancha. Insertar en las brochetas trozos de pollo y verduras, y asarlas por todos los lados. Para darles un toque más fresco, servir acompañadas de hojas de lechuga.

Notas:

– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.

– c/s: cucharada sopera; c/p: cucharadita de postres; c/c: cucharadita de café.

– Podéis cocer las cebolletas dos minutos en el microondas antes de insertarlas en las brochetas.

Esperamos que estas Brochetas veraniegas de pollo marinado os hayan gustado y os animéis a prepararlas.

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