El brócoli es una hortaliza que no debería faltar nunca en nuestra dieta porque es muy rica en nutrientes. Nos proporciona gran cantidad de vitaminas A y C y muchos minerales, como el potasio que nos evitará las rampas musculares y la retención de líquidos, y el calcio y el magnesio, imprescindibles para la buena salud de nuestros huesos.

El brócoli es, además, muy conocido por sus propiedades anticancerígenas y es un efectivo depurador que ayuda a desintoxicar nuestro hígado. Consumiendo brócoli con regularidad mejorará tambén el estado de nuestro cabello, piel y uñas.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 brócoli*
  • 1 huevo*
  • 2 c/s nueces*
  • 1 c/s arándanos rojos deshidratados
  • 1 c/s aceite de oliva virgen extra
  • sal marina

Elaboración:

– Separar las flores del brócoli y cocerlas al vapor con una pizca de sal. Poner agua a calentar. Cuando hierva, poner el huevo y cocerlo durante 11 minutos. Sacar, refrescar en agua fría y pelar. Cortar en rodajas.

– Poner el brócoli en el plato, añadir las rodajas de huevo, las nueces troceadas y los arándanos. Regar con un hilo de aceite.

Notas:

– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.

– c/s: cucharada sopera.

Esperamos que este Brócoli al vapor con huevos duros os haya gustado y os animéis a prepararlo.