Brócoli con salsa de espelta

///Brócoli con salsa de espelta

Brócoli con salsa de espelta

2015-02-17T15:13:13+00:00 febrero 17th, 2015|

Es ecológico, de proximidad y de temporada y son tantas sus propiedades que se le considera un superalimento. Con él vamos a preparar hoy un Brócoli con salsa de espelta.

El brócoli es muy rico en vitaminas B, C y A (principalmente betacarotenos, que nos ayudarán a tener en buenas condiciones nuestra piel), y es una fuente riquísima en minerales, principalmente calcio, mineral imprescindible para prevenir la descalcificación ósea, la tan temible osteoporosis.

El consumo regular de esta hortaliza reduce el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer y ayuda a depurar el hígado.  Tiene, además, muy pocas calorías y nos aporta mucha fibra.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 brócoli*
  • 1 vaso de bebida de espelta*
  • 2 c/s aceite oliva virgen extra
  • 1 c/s  harina integral de espelta*
  • pimienta negra
  • sal marina
  • 2 c/s almendras fileteadas*

 
Elaboración:

– Cortar el brócoli en arbolitos y cocerlos al vapor 8-10 minutos.

– Mientras, calentar la leche de espelta. Poner en un cazo el aceite y la harina,  y cocer durante 2 minutos. Añadir la leche y mezclar bien con un batidor. Dejar hervir durante unos minutos a fuego suave, hasta que espese. Condimentar con pimienta y sal.

– Distribuir los arbolitos de brócoli en el plato, regar con la salsa y espolvorear las almendras por encima.

Notas:

– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica

– c/s: cucharada sopera.

Esperamos que este Brócoli con salsa de espelta os haya gustado y os animéis a prepararlo.

Deja tu comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.