Nada como un Caldo detox en estos fríos días de inverno para hacernos sentir bien y ayudar a desintoxicarnos. Es fácil de preparar y se mantiene bien en la nevera durante varios días. Si no vamos a utilizarlo, podemos preparar raciones individuales y congelarlas.

Las hortalizas utilizadas nos aportan fibra, por lo que estimularán el aparato digestivo, acelerando el tránsito intestinal y mejorando el estreñimiento. Son, además, muy diuréticas, por lo que nos ayudarán a eliminar toxinas y líquidos.

La col, además, refuerza la actividad renal y biliar y el nabo contiene selenio, un mineral antioxidante que estimula el sistema inmune.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 l de agua mineral
  • verduras (1/2 puerro, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1/2 calabacín, 3 ramas de apio, 1 nabo, 1/4 col)*
  • 1 pechuga de pollo de corral*
  • sal marina*

Elaboración:

– Llevar el agua a ebullición. Agregar las verduras y el pollo, y cocer a fuego suave hasta que el agua haya reducido a la mitad. Condimentar con sal y hervir 5 minutos más.

– Colar y dejar enfriar. Retirar la fina capa de grasa que se haya formado. Calentar de nuevo y servir en un bol con trocitos de verduras y pollo.

Nota:

– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.

Esperamos que este Caldo detox os haya gustado y os animéis a prepararlo.