Es fácil de preparar, rica de sabor y tanto sirve para un aperitivo como para una cena. A esta Coca de gambas y calabacín se le puede poner queso y gratinar pero nos aportaría más calorías y no sería muy conveniente si estamos haciendo dieta.
Es una hortaliza muy rica en potasio, por lo que nos ayudará a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo. Tiene un alto contenido en minerales, como el fósforo, que nos ayudará a mantener unas correctas funciones cerebrales, y el magnesio y el calcio, que mantendrán fuertes nuestros huesos.
Sus vitaminas A y C son poderosos antioxidantes que nos ayudarán a tener una piel sana y a prevenir los síntomas del envejecimiento.
Las gambas son una buena fuente de proteína.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 lámina de hojaldre
- 2 calabacines*
- 24 gambas de la costa*
- 24 tomates xerrys*
- sal marina*, hierbas provenzales*, espinacas baby*, 1 huevo*
Elaboración:
– Extender el hojaldre y cortarlo en 4 trozos. Pintar los bordes con huevo batido. Cortar el calabacín a rodajas finas y los tomates por la mitad y colocarlos sobre el hojaldre. Sazonar con sal y hierbas provenzales. Hornear a 200º 25 minutos con el horno previamente calentado.
– Hervir agua mineral con un poco de sal. Echar las gambas y dejar 30 segundos. Sacarlas y pelarlas. Repartirlas encima de la coca y adornar con unas hojas de espinacas.
Nota:
– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.
Esperamos que esta Coca de gambas y calabacín os haya gustado y os animéis a prepararla.
Deja tu comentario