La receta de hoy, Colitas de rape con rúcula y mango, os ayudará a desintoxicar el organismo y a seguir recuperarnos de los excesos alimentarios realizados durante las fiestas navideñas, en los que el hígado y los riñones son los órganos más afectados.
El rape es un pescado blanco que apenas nos aporta calorías, y que contiene proteínas de alto valor biológico. Cocinado a la plancha resulta ideal en las dietas de control de peso.
La rúcula, como las hortalizas de hoja amarga, es una planta depurativa que ayuda al hígado a eliminar el exceso de grasa y colesterol. Es rica en calcio. Contiene gran cantidad de antioxidantes y se le atribuyen propiedades afrodisíacas.
El mango es una fruta rica en fibra y depura también el organismo. Nos ayuda a superar el insomnio y a prevenir diferentes tipos de cáncer. Y, además, cuida de nuestra piel y cabello.
- 2 colitas de rape
- 1/2 mango
- primeros brotes de rúcula
- 1/4 cebolla tierna
- 4 rabanitos
- cebollino
- 1/2 limón de tamaño grande
- 3 c/s aceite oliva virgen extra
- sal marina
– Poner la rúcula en el plato, mezclar con el picadillo de mango, cebolla, rabanitos y cebollino. Aliñar con la vinagreta. Colocar encima el rape y regarlo con un hilo de aceite.
Nota:
– c/s: cucharada sopera.
Esperamos que estas Colitas de rape con rúcula y mango os hayan gustado y os animéis a prepararlas.
Una receta sencilla, sana y con el sabor del mango ha de quedar extraordinaria.
Besos.
La combinación de sabores y texturas ha de quedar fantástica, tengo colitas de rape en el congelador, a ver si mañana compro mango en el mercado!
Besos,
Palmira