¿Os apetece un postre dulce que os ayude a mantener la linea? Con esta Crema dulce de arroz integral y piña disfrutaremos de un postre fresco, riquísimo y nada empalagoso, y conseguiremos no asustarnos al mirar la báscula.
El arroz integral, al contrario de lo que sucede con el arroz blanco, es un cereal muy equilibrado que nos aporta energía y vitalidad, ya que conserva la totalidad de sus nutrientes. Es rico en fibra, rebaja los niveles de colesterol y es muy recomendable en las dietas en que se quiera perder peso.
La piña es rica en vitaminas A (ideal para mantener joven nuestra piel), B (imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso) y C (participa en la formación del colágeno), es diurética y facilita la digestión.
Debemos evitar el azúcar blanco para endulzar nuestros platos puesto que acidifica nuestro organismo y nos desmineraliza. Es especialmente un ladrón de calcio, la cual cosa favorece la osteoporosis.
Ingredientes (para 2 personas):
Para el arroz cocido con aroma a piña y vainilla:
- 1 medida de arroz integral*
- 4 medidas de agua mineral
- 1 vaina de vainilla
- los ojos de 1/2 piña
Para la crema:
- 150 g arroz cocido*
- 150 g piña fresca
- 60 ml leche de arroz y almendras*
- 2 c/s sirope de ágave*
Elaboración:
– Pelar ligeramente media piña y tirar las pieles. Volver a repasar, pelando esta vez los ojos. Ponerlos en un cazo con el arroz, el agua y la vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo. Llevar al fuego suave y cocer hasta que se evapore toda el agua, 1 hora aproximadamente. Una vez frío, reservar toda la noche en la nevera.
– Al día siguiente, sacar la vaina y los ojos, y poner en un bol el arroz, la piña fresca cortada a dados y triturar. Añadir la leche y el sirope, y seguir triturando hasta obtener una crema suave y sin grumos.
Notas:
– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.
– Se puede añadir más leche o menos, según la consistencia que deseemos.
– c/s: cucharada sopera
Esperamos que esta Crema dulce de arroz integral y piña os haya gustado y os animéis a prepararla.
Ya os hemos hablado en numerosas ocasiones de los beneficios del arroz integral frente al arroz blanco: es rico en fibra, rebaja los niveles de colesterol y es muy recomendable en las dietas en que se quiera perder peso.
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