Aunque los helados sean los protagonistas del verano, debemos evitar abusar de ellos si no queremos que la balanza nos delate un aumento de peso. Una alternativa a los helados hechos con derivados lácticos o huevos son los helados de palo, como este que os traemos hoy, totalmente vegetariano: Polo de horchata.

La horchata es una bebida refrescante hecha con chufas que tiene su origen en tierras de Valencia. Nos aporta aminoácidos esenciales, entre ellos la arginina.

Es rica en ácido oleico omega-9 que nos ayudará a prevenir enfermedades cardiovasculares y a reducir los niveles de colesterol. Tiene también propiedades antioxidantes imprescindibles para evitar el envejecimiento.

Ingredientes (para 6 polos):

  • 125 g chufas
  • 1/2 l agua mineral fría
  • 75 g azúcar

Elaboración:

– Poner las chufas en remojo durante 24-48 horas. Pasado este tiempo, escurrir y poner en el vaso del túrmix junto con el agua y el azúcar. Triturar y pasar por un colador de malla superfina.

– Rellenar los moldes para hacer helados de palo, y guardar en el congelador.

Esperamos que este Polo de horchata os haya gustado y os animéis a prepararlo.