Muchas son las propiedades de la quinoa y, para insistir en la importancia de este cereal, hoy os traemos una super receta, fácil, riquísima y con un color precioso.

¿Os apetece un desayuno energético, un postre refrescante o una cena completa? Esta Quinoa con mango es el plato que buscáis.

La quinoa posee un alto contenido en aminoácidos y minerales, especialmente calcio, con lo cual se convierte en un alimento imprescindible en la menopausia, ya que nos ayudará a evitar la osteoporosis.

 
Ingredientes (por persona):
  • 60 g quinoa cocida  
  • 70 g mango fresco
  • 80 ml batido de arroz con almendras
  • 6 almendras crudas con piel
Elaboración:
– Pelar el mango y cortarlo a dados pequeños.  Mezclar la quinoa con el mango y ponerlos en un bol.
 
– Añadir la leche y repartir las almendras troceadas por encima. 
 
Cómo cocinar la quinoa:
– Calentar agua en un cazo (3 medidas de agua por 1 de quinoa).  Enjuagar la quinoa y escurrir el agua.
 
– Cuando el agua hierva, añadir la quinoa. Tapar, poner el fuego al mínimo y  cocer durante 25 minutos.
 
– Dejar enfriar. La que no se vaya a utilizar se guarda en la nevera, donde permanecerá en óptimas condiciones hasta 5 días.
 
Esperamos que esta  Quinoa con mango os haya gustado y os animéis a prepararla.