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Salziki

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Por su alto contenido en agua, el pepino es una hortaliza realmente refrescante e imprescindible en cualquier ensalada de verano.
La receta de hoy, Salziki, es una salsa originaria de Grecia y Turquía y, servida muy fría, resulta deliciosa para hacernos pasar el calor de estos días.
Por sus propiedades diuréticas y laxantes, el pepino es ideal para desintoxicar nuestro organismo. Depura la sangre y elimina el ácido úrico, y tiene un alto poder alcalinizante.
Aunque esta salsa suele prepararse con yogur griego, aquí hemos utilizado yogur de soja por sus propiedades nutricionales y energéticas. Los fitoestrógenos de la soja son esenciales para combatir los efectos de la menopausia y para preservar la salud ósea.
Ingredientes (para 3-4 personas):
  • 1/2 pepino tierno de agricultura ecológica
  • 250 g yogur de soja natural bio-organic
  • 3 hojas de menta fresca de agricultura ecológica
  • 1 diente ajo de agricultura ecológica
  • 1 c/p zumo de limón de agricultura ecológica
  • 2 c/p  aceite de oliva virgen extra
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
Elaboración:
– Pelar el pepino y trocearlo. Triturarlo con la menta y el ajo.
– Añadir el yogur, el zumo de limón,  aceite, sal y pimienta. Triturar de nuevo hasta obtener una salsa fina.
– Guardar en la nevera hasta que esté muy fría.
– Servir acompañada de rodajas de pepino. Y si se desea, espolvorear con menta picada.
Notas:
– Es preferible utilizar pepinos tiernos porque cuanto más grandes son, más tienden a amargar.
– Si el pepino es muy tierno y de origen ecológico, nos lo podemos comer sin pelar, puesto que nos aportará más nutrientes y más sabor.
– c/p: cucharadita de postres.
Esperamos que esta salsa Salziki os haya gustado y os animéis a prepararla.
 
 
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2 comentarios

    • Querida ella y el abanico está escrita en castellano, puede que en algún caso puntual haya algún escrito que esté en el idioma original , ya sea catalán, inglés o francés ..para ello al final de la página tenemos el traductor de google, para que puedas recurrir a él en tu caso o para que puedan recurrir a él, las arabes o las rusas ( por poner un ejemplo) que nos siguen .
      Afortunadamente internet pone a nuestra disposición herramientas que nos permiten la multiculturalidad, sólo es cuestión de utilizarlas.
      Mil gracias por seguirnos.

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