Esta sopa fría es perfectamente saludable para nuestro organismo.

El apio es una de las pocas verduras que combina bien con la fruta, y la combinación con el melón y la manzana resulta un éxito asegurado.

El melón y el apio, por su alto contenido en agua, son adecuados en las dietas para perder peso y, al ser muy ricos en potasio, tienen propiedades diuréticas.

El apio ayuda a depurar el hígado, el melón es muy rico en betacarotenos, unos potentes antioxidantes, y la manzana contiene pectina, que ayuda a reducir el colesterol y a eliminar los metales pesados de nuestro organismo.

Ingredientes:

  • 250 g pulpa de melón
  • 150 g tallo tierno de apio (parte blanca)
  • 150 g manzana royal gala
  • zumo de lima

Elaboración:

– Triturar la pulpa de melón. Trocear la manzana y rociarla con zumo de lima. Licuar el apio y la manzana. Mezclar el jugo con la pulpa de melón y pasarlos por el chino. Guardar en la nevera un par de horas. Cortar tiras de apio con el pelapatatas y ponerlas un rato en agua con cubitos de hielo para que se ricen.

– Servir acompañado de unas bolas de melón y manzana  y las tiras de apio. Adornar con una hoja de menta.

Esperamos que esta sopa de melón con manzana y apio os haya gustado y os animéis a prepararla.