Los piñones de la decoración son ricos en ácido linolénico (Omega 3), que ayuda a disminuir el colesterol.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla tierna
- 1/2 vaso de arroz integral
- 2 vasos de caldo vegetal
- 300 g champiñones
- 8 hojas de col
- sal marina
- pimienta negra recién molida
- 35 g mantequilla de soja
- 40 g harina de maíz
- 250 ml leche de soja
- 250 ml caldo vegetal
- sal marina
- pimienta negra recién molida
- 4 cucharadas de piñones
– Dejamos cocer unos diez minutos a fuego lento hasta tener la consistencia deseada. Salpimentamos la crema y la vertemos sobre los rollitos.
– Decoramos con piñones.
– El arroz integral es muy recomendable en las dietas en que se quiera perder peso.
– Si no os gusta la mantequilla y la leche de soja, podéis hacer la salsa con mantequilla y leche de vaca, pero pensad que aportará más grasa al plato. Si os decidís por la leche de soja, mirar que esta tenga un sabor neutro, sin azúcar añadido ni aroma de vainilla. En casa siempre utilizamos Provamel de Santiveri.
– Se pueden sustituir los piñones por almendras laminadas. Recordad que los frutos secos son ricos en calcio, y su consumo ayuda a mantener los huesos en buen estado, previniendo la osteoporosis.
– En lugar de frutos secos, podríamos poner queso para gratinar, rico en calcio, pero nos aportaría un exceso de grasas saturadas.
Con estos Rollitos de col participamos en el 2º Concurso Internacional de Gastronomía organizado por Apicius , y patrocinado por San Ignacio, Taller de las tradiciones, La cocina de Plágaro, Oh!Menaje, Kuchen House, In-domo Diseño Interiores, Marvi Rótulos-Placas commemorativas y Artepan.
Me encantan estos rollitos, más así con salsa, que tengan mucha suerte en el concurso!
Un beso,
Muy ricos y la salsa estupenda besos
Buenos días.
Su receta ha quedado registrada para el 2º Concurso Internacional de gastronomía.
Sabe, si es su deseo, que puede participar con otra receta salada y otras dos dulces.
Gracias por su participación.
Suerte con el Jurado.
Saludos
Molt bons!!!!prenc nota de la recepta!
Petonets
Si una buena opción para restar calorías y bien rica!
Esto si que está para celebrar cualquier acontecimiento… esos piñones, ese queso, chica con ese relleno estará sabroso.
Un beso. Y suerte en el concurso.
Una opció fantàstica, com tu has dit, per variar dels canelons de tot la vida!
Petons
Sandra
Un relleno muy interesante sin carne, el arroz integral me gusta.
Suerte en el concurso.
Besos.
Una bona alternativa a la pasta pels canelons!!! moltíssima sort al concurs. Petonets
Tienes un blog delicioso, me quedo a seguirte para no perderme nada! un besito grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com
Mas platos asi debiamos de comer, la bechamel te ha quedado deliciosa.
suerte en el concurso.
Saludos
Tienen que estar la mar de ricos! pero me he quedado con las ganas de ver el corte. La verdad es que la presentación es excelente!
Mucha suerte en el concurso!
Besos y felices fiestas si no me vuelvo a pasar antes por aquí!
Me encantan los rollitos de col….y estos se ven deliciosos!!…..Gracias por pasar a verme….asi he podido empezar a disfrutar tus recetas…..por aqui me quedo!!……Abrazotes, Marcela
Quina casualitat, acabo de fer uns farcellets de col molt semblants! Però jo els he farcit de tofu fumat… i també els he acabat amb una mica de biexamel. Molt millor que la pasta normal de canelons 😉
Ara mateix estic bullin col i patata per demà dinar, es una verdura que m´encanta, així amb amb canelons es molt bona proposta per substituir per la clàsica i calòrica pasta.. M´agrada!! petons,
Su receta en el blog El Mon de la cuina, actualmente según me comunica el jurado, no la pueden abrir y da erro de pagina.
¿Alguna solución?, Yo la copie, para publicarla en el PDF final cuando la envió, pero ahora tampoco la puedo abrir.
Alguna solución?
Saludos
.
Margarida fue una alegría verte!!Vamos que ya no te me escapas por aquí tampoco,justo hoy te decía lo que me gusta la col,así que esta recetaza me la llevo.
Un beso