todo sobre la mujer y la menopausia

Calabazas rellenas de arroz

0

Resaltan su elegancia con un pequeño tocado, a modo de sombrero, y nos alegran la vista con su llamativo color. Así son las  las calabazas que os presentamos esta semana: Calabazas rellenas de arroz. Una delicia fácil de preparar.

Las calabazas poseen un alto contenido en agua y son ricas en fibra por lo que favorecen el tránsito intestinal. Ricas en carotenos,  nos proporcionan gran cantidad de vitamina A, importante para la visión, la piel y las mucosas. Su función antioxidante nos protege contra el cáncer.

Su riqueza en vitamina C estimula el sistema inmunitario y ayuda a desintoxicar el hígado. El consumo regular de esta hortaliza nos protegerá de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 taza de arroz cocido
  • 2 calabazas baby*
  • 1 cebolla tierna*
  • 1/2 pimiento verde*
  • 1/4 pimiento rojo*
  • 2 c/s aceite de oliva virgen extra
  • 1 c/s tamari*
  • 1 c/c hierbas provenzales*
  • sal marina*

Elaboración:

– Cortar la parte superior de la calabaza y reservar. Vaciar con una cuchara la calabaza dejando un grueso de ½ centímetro.

-Cortar a dados pequeños la pulpa de la calabaza, la cebolla y los pimientos. Pochar la cebolla con un poco de aceite. Añadir los pimientos y la calabaza, y saltear.

-Añadir el arroz. Condimentar con el tamari, sal y hierbas provenzales. Rellenar las calabazas, poner la tapa reservada y hornear 15 minutos a 180º.

Notas:

– Todos los ingredientes marcados con (*) son procedentes de la agricultura ecológica.

-c/s: cucharada sopera, c/c: cucharadita de café.

Esperamos que estas Calabazas rellenas de arroz os hayan gustado y os animéis a prepararlas.

Share.

Leave A Reply

El sitio web utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita. Las cookies no se utilizan para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo, también puede cambiar su configuración siempre que lo desee.
Más sobre nuestros cookies